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奶油汤

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　奶油汤

　　工艺：煮

　　奶油汤的制作材料：

　　主料：西式鸡清汤1500克（见本鲜味型），牛奶1000克，鲜奶油150克，黄油面粉200克，精盐20克。

　　奶油汤的特色：

　　色泽洁白光亮，乳香浓郁，鲜咸清纯。

　　教您奶油汤怎么做，如何做奶油汤才好吃

　　将牛奶倒入锅内，煮沸盛入容器。锅洗净烧干，将黄油面粉下入锅内，用铲压碎，以文火慢炒，陆续注入热牛奶1/2，边搅边倒，将其澥匀，并用力搅之，使之成为洁白光亮的糊状，再陆续搅入另外1/2的热牛奶中，搅入奶油，搅匀后注入鸡清汤，搅匀煮沸后调入精盐，过滤入盛器即可。

　　提示：此汤可单独食用，也是调制各种奶油汤的基础汤。
 






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