制作方法:
(1)将鱼肉(鲤鱼、草鱼均可)切成1厘米方丁,放入鸡蛋清1个,盐2克,料酒2克,搅拌均匀。
(2)将姜切成细末放入碗内,加醋、味精、盐、香油调成汁。(3)炒锅上火,加油30克,放入白糖烧热后,将肉丁放入炒熟,取出滤干油分,放入碗内,将鸡蛋全部放入碗中打匀。
(4)炒锅上火,加油30克,烧热将鸡蛋与鱼丁一同放入,炒熟放入盘中,食用时将姜酸汁倒上。如婴儿觉得酸,可以将醋少放一些,以婴儿合适为度。
特点:口味酸甜,含高蛋白高矿物质等营养素。
制作方法:
(1)将鱼肉(鲤鱼、草鱼均可)切成1厘米方丁,放入鸡蛋清1个,盐2克,料酒2克,搅拌均匀。
(2)将姜切成细末放入碗内,加醋、味精、盐、香油调成汁。(3)炒锅上火,加油30克,放入白糖烧热后,将肉丁放入炒熟,取出滤干油分,放入碗内,将鸡蛋全部放入碗中打匀。
(4)炒锅上火,加油30克,烧热将鸡蛋与鱼丁一同放入,炒熟放入盘中,食用时将姜酸汁倒上。如婴儿觉得酸,可以将醋少放一些,以婴儿合适为度。
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