制作方法：
（１）将鱼肉（鲤鱼、草鱼均可）切成１厘米方丁，放入鸡蛋清１个，盐２克，料酒２克，搅拌均匀。
（２）将姜切成细末放入碗内，加醋、味精、盐、香油调成汁。（３）炒锅上火，加油３０克，放入白糖烧热后，将肉丁放入炒熟，取出滤干油分，放入碗内，将鸡蛋全部放入碗中打匀。
（４）炒锅上火，加油３０克，烧热将鸡蛋与鱼丁一同放入，炒熟放入盘中，食用时将姜酸汁倒上。如婴儿觉得酸，可以将醋少放一些，以婴儿合适为度。
特点：口味酸甜，含高蛋白高矿物质等营养素。
制作方法：
（１）将鱼肉（鲤鱼、草鱼均可）切成１厘米方丁，放入鸡蛋清１个，盐２克，料酒２克，搅拌均匀。
（２）将姜切成细末放入碗内，加醋、味精、盐、香油调成汁。（３）炒锅上火，加油３０克，放入白糖烧热后，将肉丁放入炒熟，取出滤干油分，放入碗内，将鸡蛋全部放入碗中打匀。
（４）炒锅上火，加油３０克，烧热将鸡蛋与鱼丁一同放入，炒熟放入盘中，食用时将姜酸汁倒上。如婴儿觉得酸，可以将醋少放一些，以婴儿合适为度。
特点：口味酸甜，含高蛋白高矿物质等营养素。
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