辅料:青梅30克,瓜条30克,京糕30克,苏打5克。
制法:(1)将青梅、瓜条、京糕切成小丁待用。(2)玉米面、豆粉放入盆内,加入白糖、苏打水、温水和成立起能成形的面团,再把各种果料丁加在一起拌和均匀,手蘸凉水,攒成50克2个的小窝头生坯。(3)待蒸锅上气时,将小窝头上屉用旺火蒸20分钟即成。
特点:松软香甜,营养丰富。制作关键:玉米面内加入豆粉、苏打,能使窝头起暄。加水量多少视小窝头能成个为准。
辅料:青梅30克,瓜条30克,京糕30克,苏打5克。
制法:(1)将青梅、瓜条、京糕切成小丁待用。(2)玉米面、豆粉放入盆内,加入白糖、苏打水、温水和成立起能成形的面团,再把各种果料丁加在一起拌和均匀,手蘸凉水,攒成50克2个的小窝头生坯。(3)待蒸锅上气时,将小窝头上屉用旺火蒸20分钟即成。
特点:松软香甜,营养丰富。制作关键:玉米面内加入豆粉、苏打,能使窝头起暄。加水量多少视小窝头能成个为准。
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