设中幼网为首页 | 收听中幼微博
RSS订阅 | 手机看中幼 | 微信订阅中幼 | 加入收藏 | 网站地图
2018首届粤港澳大湾区徽商子女才艺大赛开始征稿了!

正确的烹调方式保营养

2011-06-29 收藏 复制地址
转载:

你可能做得一手好菜,但不一定能使饭菜保有足够的维生素,饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失了。下面我们介绍一下正确与错误

你可能做得一手好菜,但不一定能使饭菜保有足够的维生素,饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失了。下面我们介绍一下正确与错误的烹调方式。

  错:一次买一周的蔬菜储存着慢慢吃
 
  对:随买随吃,尽量不长时间储存蔬菜

  错:先切菜后洗菜(或将菜浸泡在水中)

  对:先把蔬菜整个地浸泡、洗净,入锅前再切

  错:淘米时反复清洗,直到淘米水清澈为止

  对:淘米时多放点水,快速清洗两次即可错:煮豆粥时放点小苏打对:先将豆子或花生米浸泡一会再煮

  错:水果和蔬菜外皮上都有农药,所以吃前一定要削皮

  对:洗干净的水果和蔬菜,可以连皮一起食用

  错:胡萝卜等蔬菜只有生吃才最有营养

  对:胡萝卜适宜油炒或和肉类一起煮,营养才能被人体吸收。

  错:冰箱冷冻可保持食物的新鲜,不破坏维生素

  对:食物不能长时间存放,应尽快食用

  错:焯菜时冷水下锅,炒菜时慢慢加热

  对:焯菜时热水下锅,炒菜时大火快炒

  错:吃汤菜时只吃菜不喝汤

  对:对于蔬菜汤,一定要吃菜也喝汤

  错:多汁蔬菜的汁挤掉,以免做馅时出汤

  对:防止馅料流汤的方法是先把肉剁碎,加上调料拌匀,然后把蔬菜剁碎,最后把剁好的菜一点点加到肉馅里,边加边搅拌。




⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载,转发请勿做任何修改,包括本声明。
⊙版权声明:文章源于网络,中幼网编辑整理,如侵权请联系我们删除。
  • 分享到手机/微信/QQ

  • 学前教育网微信公众号

  • 333美丽童话公众号

  • 中幼网QQ公众号

  • 幼教圈QQ公众号

 
 
营养美食搜索 】  【 加入收藏 】  【 告诉好友 】  【 打印本文 】  【 违规举报 】  【 关闭窗口

想要吗

中国学前教育网微信 公众帐号欢迎您关注

亲子早教

2018青岛童博会暨婴幼游泳展览会

热门排行

统计代码