美食单推荐之黄耳鲜虾炒菜远|美食厨房|营养美食|中幼网

这道“黄耳鲜虾炒菜远”是一道夏季清爽小炒，它的特点就是清淡、爽脆。爽脆的特性主要体现在黄耳和菜远这两种食材上，而虾仁跟平常经过腌制而达到爽口却无虾味的口感不同，鲜虾用香煎的方法代替油炸，煎时加入少许喼汁和生抽，令其风味突出。

　　材料：鲜虾150克、黄耳(水发后)80克、菜远200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、喼汁、生粉、花生油各适量。

　　做法：鲜虾去壳洗净，沥干水分，开平底锅以少许生抽和喼汁煎香，备用；黄耳和菜远飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入黄耳和菜远大火翻炒，加入虾仁，攒少许米酒，调味后勾薄芡即成。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

在山青水秀的壮族地区，有一位年轻的妇女叫妲迷①。妲迷生了几个小孩都养不活，最后生了一个小男孩，孩子刚...

本书寓教于乐，引导孩子调动各种感官去做事情，从而训练了他们的注意，比较和判断的能力。让孩子的感受性更...

战国时魏国有一个有名的射箭能手叫更羸（genglei）。有一天，更羸跟随魏王到郊外去游玩。玩着玩着看见天...

1　早晨,罗德叔上班去了。　　“爸爸再见!”“罗德叔再见!”“别忘了带好吃的东西回来!”孩子们纷纷向他告...

美食单推荐之黄耳鲜虾炒菜远