美食单推荐之黄耳鲜虾炒菜远|美食厨房|营养美食|中幼网

这道“黄耳鲜虾炒菜远”是一道夏季清爽小炒，它的特点就是清淡、爽脆。爽脆的特性主要体现在黄耳和菜远这两种食材上，而虾仁跟平常经过腌制而达到爽口却无虾味的口感不同，鲜虾用香煎的方法代替油炸，煎时加入少许喼汁和生抽，令其风味突出。

　　材料：鲜虾150克、黄耳(水发后)80克、菜远200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、喼汁、生粉、花生油各适量。

　　做法：鲜虾去壳洗净，沥干水分，开平底锅以少许生抽和喼汁煎香，备用；黄耳和菜远飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入黄耳和菜远大火翻炒，加入虾仁，攒少许米酒，调味后勾薄芡即成。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

早年间，杭州有心灵手巧的老石匠。这老石匠凿了一辈子的石头，雕了一辈子石头，胡须头发都白啦。别的什么也...

《老虎外婆》是一个怎样的故事呢?老虎吃了粗心的外婆，想吃外婆的孙女朵朵。那么聪明的朵朵该如何应对这个...

宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，...

在朔县，只要说起神头三大王，那可是家喻户晓，妇孺皆知啊！关于神头三大王的传说，我们这里有好多个...

美食单推荐之黄耳鲜虾炒菜远