材料：鲜虾150克、黄耳(水发后)80克、菜远200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、喼汁、生粉、花生油各适量。
做法：鲜虾去壳洗净，沥干水分，开平底锅以少许生抽和喼汁煎香，备用；黄耳和菜远飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入黄耳和菜远大火翻炒，加入虾仁，攒少许米酒，调味后勾薄芡即成。
这道“黄耳鲜虾炒菜远”是一道夏季清爽小炒，它的特点就是清淡、爽脆。爽脆的特性主要体现在黄耳和菜远这两种食材上，而虾仁跟平常经过腌制而达到爽口却无虾味的口感不同，鲜虾用香煎的方法代替油炸，煎时加入少许喼汁和生抽，令其风味突出。
⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。
分享到手机/微信/QQ
学前教育网微信公众号
333美丽童话公众号
中幼网QQ公众号
幼教圈QQ公众号
- 下一篇：美食DIY:教你做酸辣开胃前菜
- 上一篇：香辣口水鸡 让你欲罢不能的菜
大班音乐欣赏《赛
中班语言教案——
幼儿园小班教案《
托班音乐活动《猫
幼儿园英语教学生
抓住幼儿心理健康
浅谈幼儿科学启蒙
幼儿园幼儿个性教
人工喂养宝宝不得
纠正幼儿偏食的几
家常减肥食谱 瘦
鸡翅的后现代吃法
