美食单推荐之黄耳鲜虾炒菜远|美食厨房|营养美食|中幼网

这道“黄耳鲜虾炒菜远”是一道夏季清爽小炒，它的特点就是清淡、爽脆。爽脆的特性主要体现在黄耳和菜远这两种食材上，而虾仁跟平常经过腌制而达到爽口却无虾味的口感不同，鲜虾用香煎的方法代替油炸，煎时加入少许喼汁和生抽，令其风味突出。

　　材料：鲜虾150克、黄耳(水发后)80克、菜远200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、喼汁、生粉、花生油各适量。

　　做法：鲜虾去壳洗净，沥干水分，开平底锅以少许生抽和喼汁煎香，备用；黄耳和菜远飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入黄耳和菜远大火翻炒，加入虾仁，攒少许米酒，调味后勾薄芡即成。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

很久很久以前，有一个没有父母的淘气男孩生活在一个部落里。那个小鬼！别人常常会生气地抱怨道，他太...

由于范仲淹军纪严明，还注意减轻边境上百姓的负担，北宋的防守力量加强了。西夏和北宋打了几年仗，没得到...

有一天，狂风刮断了大树。大树看见弱小的芦苇没受一点损伤，便问芦苇，为什么我这么粗壮都被风刮断了，...

明朝成化年间，枫林四平宗祠太祖徐君沛父亲（名夫），中年丧妻，续取包岙村陈氏为继室。前妻已生一子，娶媳...

美食单推荐之黄耳鲜虾炒菜远