做法:(1)鸡蛋打入碗内调成蛋浆;牛腿肉洗净剁烂,加入香油;姜末;、姜酱拌匀;青豆先入水煮熟,葱头去外皮切成粒;(2)炒锅置火上注入花生油烧热,用葱头粒起锅,爆香牛肉,倒入半碗水,加入酱油、精盐、白糖、淋入适量水淀粉,加入青豆,立即倒入蛋浆,稍候拌均匀即成。
做法:(1)鸡蛋打入碗内调成蛋浆;牛腿肉洗净剁烂,加入香油;姜末;、姜酱拌匀;青豆先入水煮熟,葱头去外皮切成粒;(2)炒锅置火上注入花生油烧热,用葱头粒起锅,爆香牛肉,倒入半碗水,加入酱油、精盐、白糖、淋入适量水淀粉,加入青豆,立即倒入蛋浆,稍候拌均匀即成。
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