小油菜是家常素菜，洗干净拿刀随便切或用手随意摘，下锅炒炒装盘，是最常规做法。可花点心思呢，它就成为餐桌上的一道亮丽风景线。
美极油菜
食材：小油菜
辅料：油、美极酱油、盐
做法：1、小油菜整棵用自来水冲一遍后，用水浸泡洗净，待用；
2、用厨房剪刀把菜叶剪去，留寸长根部；
3、座锅烧水，水开后往里撒入适量盐和油，把菜更和菜叶分别在水里焯熟，捞出过凉开水，让它保持翠绿；
4、摆盘，菜叶垫底，菜叶往上码，最后淋上美极酱油，即可上桌。
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