做法：（１）将面粉制成发酵面团对好碱待用；
（２）将紫菜苔洗净，撕去筋皮，切成碎末；
（３）将牛肉馅加入酱油，甜面酱，香油，花生油，精盐拌匀，腌１小时后加入紫菜苔末，拌成牛肉菜苔馅；（４）将面团搓长，揪３０个剂，按扁擀成中间稍厚的圆皮，包入紫菜苔馅，捏１８～２２个褶，上屉蒸２５分钟即可。
做法：（１）将面粉制成发酵面团对好碱待用；
（２）将紫菜苔洗净，撕去筋皮，切成碎末；
（３）将牛肉馅加入酱油，甜面酱，香油，花生油，精盐拌匀，腌１小时后加入紫菜苔末，拌成牛肉菜苔馅；（４）将面团搓长，揪３０个剂，按扁擀成中间稍厚的圆皮，包入紫菜苔馅，捏１８～２２个褶，上屉蒸２５分钟即可。
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