做法:(1)将面粉制成发酵面团对好碱待用;
(2)将紫菜苔洗净,撕去筋皮,切成碎末;
(3)将牛肉馅加入酱油,甜面酱,香油,花生油,精盐拌匀,腌1小时后加入紫菜苔末,拌成牛肉菜苔馅;(4)将面团搓长,揪30个剂,按扁擀成中间稍厚的圆皮,包入紫菜苔馅,捏18~22个褶,上屉蒸25分钟即可。
做法:(1)将面粉制成发酵面团对好碱待用;
(2)将紫菜苔洗净,撕去筋皮,切成碎末;
(3)将牛肉馅加入酱油,甜面酱,香油,花生油,精盐拌匀,腌1小时后加入紫菜苔末,拌成牛肉菜苔馅;(4)将面团搓长,揪30个剂,按扁擀成中间稍厚的圆皮,包入紫菜苔馅,捏18~22个褶,上屉蒸25分钟即可。
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