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豆腐软饭

2007-01-30 来源：网络 作者：网络 收藏 复制地址
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豆腐软饭主料：大米４００克，豆腐２５０克，青菜２５０克。

　　辅料：炖肉汤（炖鱼汤，炖鸡汤，炖排骨汤均可）适量。

　　制法：（１）将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上茏蒸成软饭待用。

　　（２）将青菜择洗干净切成末；豆腐放入开水中煮一下，切成末。

　　（３）将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐，青菜末稍煮即成。

　　特点：饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜９～１１个月的婴儿食用。

　　制作关键：饭要软烂，菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。青菜是指菠菜，油菜，芹菜等绿叶蔬菜。







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