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拔丝豆沙

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　拔丝豆沙

　　口味：甜味    工艺：拔丝

　　拔丝豆沙的制作材料：

　　主料：红豆沙300克，面包屑50克

　　调料：白砂糖120克，小麦面粉15克，植物油40克，淀粉(玉米)50克

　　教您拔丝豆沙怎么做，如何做拔丝豆沙才好吃

　　1.将红豆沙做成直径二三厘米的丸子，周围沾一层面粉放盘中待用；

　　2.将沾过面粉的豆沙丸子放入湿淀粉中蘸匀，再置面包渣中滚沾，反复2次沾匀，团实；

　　3.锅中放入油烧五六成热时，将豆沙丸子放入油中炸成金黄色捞出，沥去油；

　　4.锅内放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出丝来时，将炸好的豆沙丸子放入，颠翻挂匀糖浆即可倒出，装盘带凉开水上桌；
 






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