湖南小吃：珍珠烧卖|饮食指南|营养美食|中幼网

　　湖南小吃：珍珠烧卖

　　工艺：蒸法

　　珍珠烧卖的制作材料：

　　精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白胡椒粉7.5克。

　　珍珠烧卖的特色：

　　皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。

　　教您珍珠烧卖怎么做，如何做珍珠烧卖

　　1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，捞出冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑用旺火蒸约40分钟取出，洒入少量开水，再蒸约20分钟。

　　2.猪肥膘肉洗净，切成小丁。炒锅内，放入肥膘丁炒至七成熟，出锅盛入盆内。将蒸好的糯米饭取出，倒入肉盆内，趁热加入酱油、白胡椒粉拌匀成糯米肉馅。

　　3.面粉放在案板上，用清水200克和匀揉光，搓成长条，摘50个剂子，撒上干面粉，用擀面杖擀成直径约8厘米、边沿薄而起折、中间稍厚的圆皮，逐个包入馅料，用右手虎口掐拢收口，使烧卖包口处呈圆形张开，入笼蒸约15分钟，取出即成。

　　珍珠烧卖的制作要领：

　　1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

　　2.入笼要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

小熊坐在树洞里，扳着脚指头，看着窗外。爸爸，什么时候才会下雪呢？小熊问。可能还要等很久吧， ...

天是盘古王开的，地是扁古王开的。他俩在开工前订了个条约，说谁先开完谁是大哥，后完应当弟弟。扁古动工...

冬天的早晨下了一场大雪，小狗托托一起床，看到窗外变成了白色的世界，心里特别的高兴。他赶紧穿好衣服跑...

朋友！我是中国的王子。我也和你一一样是从小娇生惯养的。正当我十岁的时候，我的父亲害了重病。父亲或许自...

湖南小吃：珍珠烧卖