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法式红酒焖萝卜牛腩

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　法式红酒焖萝卜牛腩

　　原料：

　　牛腩一块；

　　洋花萝卜（或白萝卜）；

　　洋葱，leek（大葱？）；

　　奶油，老抽，红葡萄酒，白糖；

　　做法：

　　1.牛腩洗净，切块，在沸水中焯洗，漓干；

　　2.洋葱切小丁，leek切大片；

　　3.锅中放奶油一块融化，加入洋葱小火煸炒至变色；

　　4.加入牛腩块煸炒，加入红葡萄酒（按个人喜好多少随意）煸香，加老抽至上色；

　　5.加水没过肉块，转小火焖煮1.5小时左右；

　　6.加白糖，萝卜，leek，续煮20分钟左右；

　　7.大火收稠汤汁即可装盘；洒少许西洋香料香叶装饰






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