做法:将绿豆芽择洗干净,青红椒去籽洗净,水发冬菇去蒂洗去沙粒,并将冬菇、青红椒切成丝。炒锅放在旺火上,放入清水烧开,放入绿豆芽稍翻炒,即可捞出,凉透。炒锅再放于火上,放入热花生油,烧热后,投入姜丝、青红椒丝、冬菇丝煸炒,加入精盐白糖、味精拌好后,即起锅冷却,拌入豆芽内即成。
特点:色泽鲜艳,脆嫩爽口。
做法:将绿豆芽择洗干净,青红椒去籽洗净,水发冬菇去蒂洗去沙粒,并将冬菇、青红椒切成丝。炒锅放在旺火上,放入清水烧开,放入绿豆芽稍翻炒,即可捞出,凉透。炒锅再放于火上,放入热花生油,烧热后,投入姜丝、青红椒丝、冬菇丝煸炒,加入精盐白糖、味精拌好后,即起锅冷却,拌入豆芽内即成。
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