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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

其他国家菜谱:夏威夷披萨

2011-01-18 收藏 复制地址
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  其他国家菜谱:夏威夷披萨

  口味:甜味    工艺:烤

  夏威夷披萨的制作材料:

  主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克

  辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克,菠萝40克,火腿30克,洋葱(白皮)15克

  调料:盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克,番茄酱25克,奶酪130克

  教您夏威夷披萨怎么做,如何做夏威夷披萨才好吃

  1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

  2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

  3.将火腿切丁;

  4.菠菜、洋葱去皮切丁,备用;

  5.将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;

  6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);

  7.再均匀铺上火腿、菠萝、洋葱,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);

  8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

  9.至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

  夏威夷披萨的制作要诀:

  加州甜披萨面皮制作:

  小麦富强粉400克、小麦面粉200克配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克调料:盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。

  1.将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;

  2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;

  3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;

  4.将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

  5.待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

  6.将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;

  7.将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;

  8.再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

  葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。






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