四川小吃：椒盐花卷|饮食指南|营养美食|中幼网

　　四川小吃：椒盐花卷

　　工艺：蒸法

　　椒盐花卷的制作材料：

　　精面粉1000克，酵面100克，川盐20克，花椒粉10克，熟油少许，苏打粉适量。

　　椒盐花卷的特色：

　　柔软松泡，咸香微麻。

　　教您椒盐花卷怎么做，如何做椒盐花卷

　　1.将面粉倒在案板上，中间扒个窝，放入酵面、清水揉匀成团，用湿布盖好，等2小时发酵后，放入苏打粉反复揉匀。花椒粉、川盐拌匀。

　　2.饧好的面团搓成长圆形条，按扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形面皮，抹上油，撒上花椒盐，卷成筒后搓长，用刀切成20个面剂。

　　3.每个面剂持两端略抻，用筷子将两面卷绞后交合，压下，把筷子拉出而成花卷坯，入笼蒸约15分钟至熟即成。

　　椒盐花卷的制作要领：

　　1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

　　2.苏打粉用量要适当，过多面发黄；

　　3.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

森林里住着百兽，生活自由自在，自从出了妖魔鬼怪，就勿太平了，每日里提心吊胆，百兽们纷纷议论，这样下去...

诸葛亮死后几年里，蜀汉对魏国只采取守势。魏国的势力强大起来了，但是它的内部却发生了动乱。魏国的大将...

我国唐代著名诗人李贺，天赋极好，7岁时就能写出很精彩的诗歌、文章，受到当时一些有名望的人的赞赏，被...

西汉的刘向写了部书《说苑》，讲了如何做人、为政等。其中《贵德》篇中他举了大量例子来说明德的重要。子路...

四川小吃：椒盐花卷