四川小吃：椒盐花卷|饮食指南|营养美食|中幼网

　　四川小吃：椒盐花卷

　　工艺：蒸法

　　椒盐花卷的制作材料：

　　精面粉1000克，酵面100克，川盐20克，花椒粉10克，熟油少许，苏打粉适量。

　　椒盐花卷的特色：

　　柔软松泡，咸香微麻。

　　教您椒盐花卷怎么做，如何做椒盐花卷

　　1.将面粉倒在案板上，中间扒个窝，放入酵面、清水揉匀成团，用湿布盖好，等2小时发酵后，放入苏打粉反复揉匀。花椒粉、川盐拌匀。

　　2.饧好的面团搓成长圆形条，按扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形面皮，抹上油，撒上花椒盐，卷成筒后搓长，用刀切成20个面剂。

　　3.每个面剂持两端略抻，用筷子将两面卷绞后交合，压下，把筷子拉出而成花卷坯，入笼蒸约15分钟至熟即成。

　　椒盐花卷的制作要领：

　　1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

　　2.苏打粉用量要适当，过多面发黄；

　　3.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

马戏团要参加演出，团里给各位动物演员量身订做演出行头。一只猴子将分配到的行头与黑熊的相比后大为...

一个读书人带着他的几名弟子外出，正好遇到天下雨，路滑，很不好走。他们看到一辆饭车，正停在高高的山路...

关羽得知兄长刘备的消息，立即收拾行李车马，封金挂印，不远千里护送着两位嫂嫂单骑来寻。　　关羽在杀了...

战国的时候，有个大思想家叫孟子，他有很多的学生。　　有一次他和他的学生公孙丑谈论统一天下的问题。他...

四川小吃：椒盐花卷