做法:将鸡蛋打入盆内,放入糖50克,植物油25克搅匀,倒入面粉和适量的水和成面条面。把面团擀成大片叠起,切成面条粗的条,入热油锅炸呈金黄色捞出。饴糖熬开,端离火口,放入炸好的面条尽快搅匀,倒在案板上,趁热用木板拍平,上面撒上用白糖拌好的青红丝,再拍,切成3公分见方的块即可。
特点:脆甜味香,色泽鲜艳。
做法:将鸡蛋打入盆内,放入糖50克,植物油25克搅匀,倒入面粉和适量的水和成面条面。把面团擀成大片叠起,切成面条粗的条,入热油锅炸呈金黄色捞出。饴糖熬开,端离火口,放入炸好的面条尽快搅匀,倒在案板上,趁热用木板拍平,上面撒上用白糖拌好的青红丝,再拍,切成3公分见方的块即可。
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