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冬果炖羊肉

2007-01-30 来源：网络 作者：网络 收藏 复制地址
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冬果炖羊肉原料：生羊肋条肉肥瘦适中５００克，红萝卜３００克，盐适量，味精１克，料酒２０克，葱段、姜片各１０克，花椒少许（布包），胡椒粉少许，鲜乳白汤１２００克。

　　做法：将羊肉洗净放在砧墩上，切成核桃块，放进开水锅内氽透，捞在凉水内用手洗净血渍捞出，将肉放在烤锅内，加入鲜白汤，放入布包，放大火上项开，移至小文火上炖制。将红萝卜洗净，截去两头，削去外皮，切成滚刀块，放在盘内，羊肉六成熟时，放入红萝卜，加入盐、味精、料酒、胡椒粉再炖，见汁旦白色，肉烂时取出布色，尝好味道，原锅上桌即可食用。

　　特点：汁呈乳白，菜烂鲜美，富有营养。







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