做法:①将面粉加入适量泡打粉掺均匀,用温水将面粉调成面糊,发酵1小时,再加入鸡蛋、精盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀;
②在平底锅内涂上少许食用油烧热,取适量面糊倒在平底锅内,即刻转动,使面糊流动铺满锅底,成1张薄厚一致的圆饼,待面糊固定后用铲子翻面,稍候即熟,卷成卷放入盘内即可。
做法:①将面粉加入适量泡打粉掺均匀,用温水将面粉调成面糊,发酵1小时,再加入鸡蛋、精盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀;
②在平底锅内涂上少许食用油烧热,取适量面糊倒在平底锅内,即刻转动,使面糊流动铺满锅底,成1张薄厚一致的圆饼,待面糊固定后用铲子翻面,稍候即熟,卷成卷放入盘内即可。
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