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其他国家菜谱:斯里兰卡式牛肉片

2011-01-18 收藏 复制地址
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  其他国家菜谱:斯里兰卡式牛肉片

  口味:咖喱味    工艺:焖

  斯里兰卡式牛肉片的制作材料:

  主料:瘦牛肉1250克。

  辅料:土豆1250克,青椒500克。

  调料:咖喱粉20克,桂皮粉2克,丁香粉2克,胡椒粉2克,精盐15克,醋精10克,植物油150克,鸡清汤1000克。

  斯里兰卡式牛肉片的特色:

  咖喱香浓,鲜成微辣。

  教您斯里兰卡式牛肉片怎么做,如何做斯里兰卡式牛肉片才好吃

  1.将土豆去皮、洗净,切2.5厘米的滚刀块;青椒去蒂、籽,洗净后切菱形块。将牛肉切成5厘来长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片,入盆,加入精盐5克、胡椒粉1克拌匀腌入味。

  2.锅炙好,下入植物油50克,烧至五成热,下入土豆块炒透,下入漏勺沥油。锅炙好,下入植物油,烧至五成热,下入牛肉片,煎炸上色,下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵,下入鸡清汤、土豆块、盐、醋精,盖上盖,以文火炆(焖)至牛肉八成熟,下入青椒块,待牛肉块、土豆块熟透,盛入盘中即成。






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