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小雅·亚幼网2017幼儿美术大赛征稿啦~

核桃乳酪蛋糕

2011-01-18 收藏 复制地址
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  核桃乳酪蛋糕

  口味:甜味    工艺:烤

  核桃乳酪蛋糕的制作材料:

  主料:饼干150克

  辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,核桃50克

  调料:白砂糖73克

  教您核桃乳酪蛋糕怎么做,如何做核桃乳酪蛋糕才好吃

  1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;

  2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;

  3.杏仁角烤熟备用;

  4.取一玻璃盆,倒入消化饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀;

  5.取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里;

  6.并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;

  7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软;

  8.加入细砂糖(63克)一起搅拌至呈无颗粒状;

  9.将全蛋打散后分次加入拌匀,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;

  10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;

  11.将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟即取出。

  12.食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。

  小帖士-食物相克:

  杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

  奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

  核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

  核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
 


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