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双味海鲜饼

2011-01-18 收藏 复制地址
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　　双味海鲜饼

　　工艺：煎

　　双味海鲜饼的制作材料：

　　主料：虾仁100克，海蟹200克，春笋50克，猪肥膘50克，鸡蛋1个。

　　调料：（1）盐，鸡精，糖，胡椒粉，水淀粉各适量。（2）沙拉酱，椒盐粉，色拉油各适量。

　　教您双味海鲜饼怎么做，如何做双味海鲜饼才好吃

　　1.虾仁冲洗干净，去头待用；海蟹去壳取肉。

　　2.春笋去老皮，焯水，斩末待用；猪肥膘洗净，斩蓉待用。

　　3.把前四种原料放在一起，加入调料（1），另加鸡蛋拌上劲，做成圆饼状。下油锅煎至两面金黄色装盘，跟上沙拉酱、椒盐粉两味碟即可。

　　双味海鲜饼的制作要诀：

　　做海鲜饼时，加1个鸡蛋和适量水淀粉，这样煎出来后不容易碎。
 






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