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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

炸酥圈

2011-01-18 收藏 复制地址
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  炸酥圈

  口味:甜味    工艺:干炸

  炸酥圈的制作材料:

  主料:小麦面粉300克

  辅料:鸡蛋黄100克,牛奶120克

  调料:白砂糖50克,发酵粉3克,花生油150克

  炸酥圈的特色:

  此酥圈色泽黄亮,味道甜香,香酥适口。

  教您炸酥圈怎么做,如何做炸酥圈才好吃

  1.将面粉放入盆内,加入发酵粉拌匀,放入牛奶,少许花生油、糖、蛋黄混合成软面,擀成约1厘米厚的片,用花边圆形戳子(直径6.5厘米)戳成圆饼,再用小圆戳子(直径2厘米)在戳好的圆饼中间戳透,即成圆圈形坯。

  2.将锅放在火上,倒入花生油烧热,放入圆圈形坯炸约10分钟,将酥圈都炸成黄色,比生圈发起两倍时即熟,夹出控去油,放在盘上,撒上糖,即可食用。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
 






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