做法:(1)面肥加温水调稀,加入面粉调成稀面团,发大酵后和碱,掺入白糖搅均匀,成稀面糊状;(2)红枣用水泡软后去核切成枣丝,瓜条切碎,葡萄干洗净待用。(3)蒸锅上汽时,将屉布用热水烧湿,倒入面糊,用手沾水将表面抹光,撒上红枣丝、瓜条及葡萄干,用温火蒸5分钟后,改用急火蒸30分钟,稍凉时切成菱形块即可食用。
做法:(1)面肥加温水调稀,加入面粉调成稀面团,发大酵后和碱,掺入白糖搅均匀,成稀面糊状;(2)红枣用水泡软后去核切成枣丝,瓜条切碎,葡萄干洗净待用。(3)蒸锅上汽时,将屉布用热水烧湿,倒入面糊,用手沾水将表面抹光,撒上红枣丝、瓜条及葡萄干,用温火蒸5分钟后,改用急火蒸30分钟,稍凉时切成菱形块即可食用。
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