辅料:白糖4克,白醋少许,精盐2克。
制法:(1)将鸭梨洗净去皮、核,切筷子粗细、长约4厘米的条;黄瓜洗净去蒂端,切同鸭梨一样粗细的条;京糕也切成同样粗细的条。(2)将鸭梨、黄瓜条加入精盐、白糖、少许白醋(几滴)拌匀,盖上盖闷30分钟,吃时打开盖,拌入京糕条即成。
特点:此菜适宜冬季制作,做成后有一股清香凉爽的香瓜味。制作关键:黄瓜与鸭梨加入辅料拌匀后,必须加盖闷一会儿,不能拌好就吃。
辅料:白糖4克,白醋少许,精盐2克。
制法:(1)将鸭梨洗净去皮、核,切筷子粗细、长约4厘米的条;黄瓜洗净去蒂端,切同鸭梨一样粗细的条;京糕也切成同样粗细的条。(2)将鸭梨、黄瓜条加入精盐、白糖、少许白醋(几滴)拌匀,盖上盖闷30分钟,吃时打开盖,拌入京糕条即成。
特点:此菜适宜冬季制作,做成后有一股清香凉爽的香瓜味。制作关键:黄瓜与鸭梨加入辅料拌匀后,必须加盖闷一会儿,不能拌好就吃。
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