做法:(1)面粉发酵和碱后稍醒待用;
(2)土豆去皮切碎;
(3)将锅烧热加少许食用油,稍热加黄油至化开,加适量热水和精盐,倒入碎土豆煮成黄油土豆泥;(4)将面团擀成薄片,切成约40块梯形或三角形面皮,包入黄油土豆泥成馄饨形,上屉蒸15分钟即熟。
做法:(1)面粉发酵和碱后稍醒待用;
(2)土豆去皮切碎;
(3)将锅烧热加少许食用油,稍热加黄油至化开,加适量热水和精盐,倒入碎土豆煮成黄油土豆泥;(4)将面团擀成薄片,切成约40块梯形或三角形面皮,包入黄油土豆泥成馄饨形,上屉蒸15分钟即熟。
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