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福建小吃：酥糍丸

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　福建小吃：酥糍丸

　　工艺：其他

　　酥糍丸的制作材料：

　　松溪粉300克，八果馅、白糖各75克，玻璃纸1张，熟猪油50克。

　　酥糍丸的特色：

　　形小美观，酥润香甜。

　　教您酥糍丸怎么做，如何做酥糍丸

　　1.将松溪粉研碎，用筛子筛至松溪粉细似面粉，放入锅内焙酥，盛入盆内晾凉，加猪油、白糖揉成粘粉团，摘成12个剂子，逐个用手按扁，分别包入八果馅，捏成如同枕头式的酥米时丸。

　　2.玻璃纸剪成约8.5厘米见方的12张，每张放上一个酥米时丸，卷起，两端用手捏向不同方向，封住两头即成。

　　酥糍丸的制作要领：

　　松溪粉要用微火焙制，不要用旺火，以免焦煳。
 






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