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意大利美食:辣味鸡柳意大利面

2011-01-18 收藏 复制地址
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  意大利美食:辣味鸡柳意大利面

  辣味鸡柳意大利面的制作材料:

  主料:义大利麵200公克鸡胸肉1副大蒜2瓣洋葱1/4个红辣椒1~2条巴西利10公克高汤200公克奶油白酱80公克鲜奶油60克

  奶油50公克盐及胡椒粉各少许

 

  教您辣味鸡柳意大利面怎么做,如何做辣味鸡柳意大利面才好吃

  1.将鸡胸肉洗净切条状,洋葱切丝,红辣椒切斜片、巴西利切末备用。

  2.将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉醃渍约30分鐘备用。

  3.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。

  4.锅中放入沙拉油加热后,放入鸡肉条炒熟后取出备用。

  5.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末及红辣椒炒香取出,再加入洋葱丝直至洋葱变软后,加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后,放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。

  6.捞起作法3的义大利麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。


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