上海小吃：上海绿豆糕|饮食指南|营养美食|中幼网

　　上海小吃：上海绿豆糕

　　工艺：蒸法

　　上海绿豆糕的制作材料：

　　绿豆粉1500克，糯米粉250克，白糖2000克，植物油1000克，细豆沙或枣泥适量。

　　上海绿豆糕的介绍：

　　上海著名的传统糕团名点。早在清代已盛行上海，是各色夏令糕团中最早的一种。清代《调鼎集》记载了当时的用料与制法：“绿豆糕，将豆煮烂微捣，和糯米粉、洋糖蒸糕”。古时夏季盛行喝绿豆汤消渴防暑的同时，绿豆糕也盛行于市，并作为夏令寿筵的必备佳点。

　　上海绿豆糕的特色：

　　形态美观，色泽艳丽，香甜酥软。

　　教您上海绿豆糕怎么做，如何做上海绿豆糕

　　1.盆内加绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油、擦拌匀，用密眼筛筛过，即成糕的底层用粉。

　　2.取木制印模板，底面先铺上一层粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺上一层糕粉按实，入笼蒸熟取出即成。

　　上海绿豆糕的制作要领：

　　铺层要厚薄均匀，蒸制时间要短。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

商朝末年，有个足智多谋的人物，姓姜名尚，字子牙，人称姜太公。因先祖封于吕，又名吕尚。他辅佐周文王、周...

晋武帝认为魏朝的灭亡，是因为没有给皇族子弟权力，使皇室孤立了。所以，他在即位以后，封了二十七个同姓...

翻斗乐开张了，河马大叔站在翻斗乐门前迎接客人。小兔一蹦一跳地跑来了。河马大叔笑眯眯地说：欢迎小兔...

1111相传一千四百多年以前，南北朝梁国和魏国争夺寿阳（今寿县），争夺中魏国兵马略强，抢先占领了寿阳城。...

上海小吃：上海绿豆糕