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江苏小吃：蝴蝶饺

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　江苏小吃：蝴蝶饺

　　工艺：蒸法

　　蝴蝶饺的制作材料：

　　精白面粉500克，鲜肉馅（调好味）500克。

　　蝴蝶饺的特色：

　　形似蝴蝶，鲜美可口。

　　教您蝴蝶饺怎么做，如何做蝴蝶饺

　　1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。

　　2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。

　　3.熟制方法同知了饺。

　　蝴蝶饺的制作要领：

　　1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

　　2.造型要逼真，生坯要均匀。
 






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