江苏小吃：蝴蝶饺
工艺：蒸法
蝴蝶饺的制作材料：
精白面粉500克，鲜肉馅（调好味）500克。
蝴蝶饺的特色：
形似蝴蝶，鲜美可口。
教您蝴蝶饺怎么做，如何做蝴蝶饺
1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
3.熟制方法同知了饺。
蝴蝶饺的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.造型要逼真，生坯要均匀。
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