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山东小吃：枣酿糕

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　山东小吃：枣酿糕

　　工艺：蒸法

　　枣酿糕的制作材料：

　　红枣1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青红丝、桂花酱各10克。

　　枣酿糕的特色：

　　甜香味美。

　　教您枣酿糕怎么做，如何做枣酿糕

　　1.将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，搓成长条，制成36个面剂，擀成皮。

　　2.芝麻炒熟后压碎，加白糖、青红丝、桂花酱搓匀，分成36份，逐个包入面皮中，放在模子里压成型，垫上竹叶，入笼蒸熟。

　　枣酿糕的制作要领：

　　蒸至表面光滑不粘手为宜。
 






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