福建小吃：白猛糕|饮食指南|营养美食|中幼网

　　福建小吃：白猛糕

　　工艺：蒸法

　　白猛糕的制作材料：

　　晚稻米3250克，白糖1625克，黑芝麻15克，酵面150克，食碱15克，熟花生油10克。

　　白猛糕的特色：

　　色泽洁白，绵软松嫩，富有弹性，清甜适口，老幼皆宜。

　　教您白猛糕怎么做，如何做白猛糕

　　1.在当天早上，将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，捞起，加清水1600克磨成浓浆，盛入钵内。锅内加清水烧沸，将浆钵一起放入锅内，煮至钵边现约3.3厘米厚的熟浆，取出，晾凉，将未熟的米浆倒出，然后将钵中的熟浆搅拌，加入酵面和未熟的米浆混合搅拌，静置1夜，至浆胀发到七成时，再加入白糖、食碱搅拌均匀。

　　2.锅内加清水烧沸，放入笼屉，铺上净纱布，放进通气板，倒入米浆，撒上黑芝麻，蒸约5O分钟至熟，取出，倒在竹箅上晾凉，再翻在板上，糕面抹上熟花生油，用刀直切8行，每行切成四方块，每块对角再切成三角形块。

　　白猛糕的制作要领：

　　入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

杜帕，你是宇宙的缔造者，各式各样动物和人的造物主，千万别抛弃我们！这是印第安人在召唤他们的天神时...

一接连下了两场大雪以后，居住在山上的猴子们更难找到食物了。饥饿、寒冷，对那些身体瘦弱的猴子来说...

唐朝末年浙江上虞县有个穷书生叫蒋文生长得一表人才还写得一手好文章。这天当地绸庄老板的儿子马兴邀请...

富弼，字彦国，北宋洛阳人。他出身贫寒，从小勤奋好学，知识渊博，举止豁达，气度不凡。富弼从二十六岁起开...

福建小吃：白猛糕