做法:(1)将荞面放入碗内打入鸡蛋,加少许泡打粉、精盐,加适量清水和成面团,然后再逐渐加水使面团成稠糊状;(2)在平底锅内涂上油烧热,倒入适量面糊,将锅转动,使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼,翻面烙熟即可。
注:可卷入豆制品、肉丝、炒绿豆芽等食用更佳。(荞面含维生素B1、B2,比小麦多1倍。)
做法:(1)将荞面放入碗内打入鸡蛋,加少许泡打粉、精盐,加适量清水和成面团,然后再逐渐加水使面团成稠糊状;(2)在平底锅内涂上油烧热,倒入适量面糊,将锅转动,使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼,翻面烙熟即可。
注:可卷入豆制品、肉丝、炒绿豆芽等食用更佳。(荞面含维生素B1、B2,比小麦多1倍。)
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