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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

白芝麻牛奶冻

2011-01-18 收藏 复制地址
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  白芝麻牛奶冻

  白芝麻牛奶冻的制作材料:

  主料:牛奶冻:白芝麻25克,牛奶1,5杯,明胶块9克,鲜奶油1杯。糖浆:水1杯,精制砂糖110克。葡萄柚(红宝石色,白色),甜瓜,黑莓(罐装)等各种口味水果各适量。

  教您白芝麻牛奶冻怎么做,如何做白芝麻牛奶冻才好吃

  将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。制作糖浆。将水和精制砂糖放入锅中加热,煮至黏稠,熄火冷却。

  1、将白芝麻放入平底锅中,炒熟。

  2、在锅中加入牛奶,加入1,用小火煮5-6分钟,使牛奶吸收白芝麻的香味。

  3、将2用小漏斗过滤,加入溶化的明胶搅拌。

  4、在3中加入糖浆搅拌,碗底贴近冰水使其变黏稠。

  5、将鲜奶油放入碗中,底部贴近冰水打泡至黏稠,分两次加入4中搅匀。

  6、将5倒入玻璃杯中,放入冰箱冷冻约1小时,再将个人喜欢的水果切成一口大小后放入。
 






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