高汤水饺|饮食指南|营养美食|中幼网

高汤水饺主料：面粉５００克，猪肉３５０克，青菜１５０克。

　　辅料：猪油５０克，香油２５克，酱油５０克，精盐１５克，味精５克，葱，姜末少许，紫菜１０克，鸡汤１公斤。

　　制法：（１）将菜剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成茸，加入酱油，精盐，味精，葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油，香油，菜末拌成馅待用。

　　（２）将面粉放入盆内，加冷水２５０克和成面团，揉匀，搓成细条，按每５０克（干面））１０个剂下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。

　　（３）先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐，味精，紫菜即成。

　　特点：汁多不腻，滋味鲜美，适宜９～１１个月的婴儿食用。

　　制作关键：饺子皮要薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，上火要多煮一煮。

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