山西小吃：罐罐豆花
工艺：其他
罐罐豆花的制作材料：
内脂豆腐2盒，黄豆、馒头丁、精盐、味精、辣椒、花椒、葱花各适量。
罐罐豆花的介绍：
罐罐豆花味道鲜美，口感软嫩，长期以来，受到了大江南北食客的赞誉。
罐罐豆花的特色：
软嫩鲜香，略带麻辣味。
教您罐罐豆花怎么做，如何做罐罐豆花
1.将内脂豆腐用开水汆过，黄豆煮好再炸一下，馒头切丁。
2.把汆过的豆腐装入烧好的罐罐中，撒上葱花和炸黄豆。
3.另起锅，炸制花椒及辣椒，做成花椒辣椒油，直接浇到罐中葱花上即成。
罐罐豆花的制作要领：
黄豆炸熟脆后的特殊香味能给豆花增添美味。
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