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教你做滑嫩炒牛肉 下饭开胃

2011-07-19 收藏 复制地址
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  难易程度:中等  总耗时:2小时20分钟  实际操作时间:20分钟  制作量:4人份  牛肉纤维粗老,炒得不好往往发韧难以

 

  难易程度:中等

  总耗时:2小时20分钟

  实际操作时间:20分钟

  制作量:4人份

  牛肉纤维粗老,炒得不好往往发韧难以拒绝。要做好确实不易,切得时候要注意刀口,要顺纹切条,横纹切片,这样就会把牛肉的纤维切短,吃的时候不会咬不动了,再来翻炒的时候要热锅冷,刚炒时不必急着翻,但是时间不必太长,相信这样你一定能炒出一盘好牛肉!

 

  所需材料:

  半杯酱

  1勺芝麻油

  2勺黄糖

  3个大蒜,压碎

 

  半个洋,切碎

  1个红辣椒

  2勺芝麻

  1个胡萝卜,切碎

  适量的黑胡椒粉

  4人份食用的牛肉

 

  步骤:

  1)把除了肉之外的配料倒入碗中混合。

  2)用手把牛肉和调料搅拌腌制。

  3)让入冰箱浸泡,盖上锅盖腌制2小时或隔夜。

  4)中火预热炒锅,加入油,爆炒一下牛肉,时间按实际情况掌握。

  5)装盘即可。




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