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金黄番茄果酱

2011-01-18 收藏 复制地址
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　　金黄番茄果酱

　　口味：酸甜味    工艺：煮

　　金黄番茄果酱的制作材料：

　　主料：番茄600克

　　辅料：土三七2克

　　调料：柠檬汁15克，麦芽糖300克，冰糖100克

　　教您金黄番茄果酱怎么做，如何做金黄番茄果酱才好吃

　　1.煮沸半锅水，将番茄从底部划十字刀痕，放入锅中烫至皮稍开；

　　2.取出将皮剥除，切小块放入果汁机中打成果泥备用；

　　3.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

　　4.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

　　5.加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮；

　　6.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

　　7.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
 






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