做法:将黄鱼去鳞开肚洗净,在背部划斜纹2~3条,用精盐略腌一下,放入沸油中炸至两面呈黄色,盛入盘中,留下部分油在锅内,另将葱末、姜末、蒜末、白糖、米醋、水淀粉倾入锅中,边炒边搅至浓汁状盛出浇遍黄鱼即成。
做法:将黄鱼去鳞开肚洗净,在背部划斜纹2~3条,用精盐略腌一下,放入沸油中炸至两面呈黄色,盛入盘中,留下部分油在锅内,另将葱末、姜末、蒜末、白糖、米醋、水淀粉倾入锅中,边炒边搅至浓汁状盛出浇遍黄鱼即成。
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