茄汁鸡蛋|饮食指南|营养美食|中幼网

茄汁鸡蛋主料：鸡蛋１０个，茄汁５０克。

　　辅料：植物油２００克，白糖７５克，精盐１０克，葱末１０克。

　　制法：（１）将鸡蛋磕入盆内打散；茄汁放碗内，用清水１５０克沏开。（２）将９０克放入锅内，热后，把鸡蛋液放入炒熟，呈小片状，出锅待用。（３）将锅刷净，放入植物油８０克，热后下入葱末炝锅，再倒入调匀的茄汁炒透，然后放入白糖、精盐炒匀，最后放入炒好的鸡蛋拌匀，淋入明油（熟油）３０克即成。

　　特点：色泽金红，蛋嫩汁鲜，咸甜略酸。

　　制作关键：此菜所用茄汁是番茄汁（番茄沙司、番茄酱）。茄汁下锅时，火不能太大，油不能太热，否则汁炸糊，影响色味。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

1、让小侄子去帮我买东西，他说：跑腿费2块。给了他，补上一句：跑快点。答：再加2块。问：为什么？答：特...

北京的天安门，是没人不知道的伟大建筑物。这会儿先不说天安门的历史，天安门的建筑，单说天安门前面，金水...

西王母献玉民间传说中的西王母子居住在远古人类的发源地喜马拉雅山肪和昆仑山肪，曾向黄帝尧舜献...

从前，有个非常精明的财主带着一个同样精明的仆人出外收账。他们走过好几个村庄，顺利收取了上年拖欠的...

茄汁鸡蛋