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雪花马蹄

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　雪花马蹄

　　口味：甜味    工艺：滑炒

　　雪花马蹄的制作材料：

　　主料：荸荠200克

　　辅料：小麦面粉15克

　　调料：植物油20克，白砂糖15克，淀粉(玉米)4克

　　教您雪花马蹄怎么做，如何做雪花马蹄才好吃

　　1.将马蹄（荸荠）洗净，拍碎；

　　2.用面粉、水调匀成糊，放入马蹄拌匀；

　　3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　4.炒锅放入白糖，适量水烧开，加水淀粉调匀制成浓稠糖汁，冷却凝固后切成菱形块，码在盘周围；

　　5.炒锅注油烧至六成热，放入挂糊的马蹄炸至金黄色，捞出控油，倒在盘中间，撒上白糖即可。
 






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