江苏小吃：鲜酵母馒头|饮食指南|营养美食|中幼网

　　江苏小吃：鲜酵母馒头

　　工艺：蒸法

　　鲜酵母馒头的制作材料：

　　精面粉5000克，绵白糖800克，鲜酵母75克，精盐30克，植物油50克。

　　鲜酵母馒头的特色：

　　色白松软，香甜味美。

　　教您鲜酵母馒头怎么做，如何做鲜酵母馒头

　　1.盆内放入面粉，加鲜酵母（用温水2000克溶化），再加绵白糖、精盐（溶化后）揉匀，静置饧发（冬春季节盖上棉被，约1小时左右；夏秋季节盖单布，约30分钟左右）。

　　2.案板用植物油25克涂抹，放上发面，搓成长条，摘成50个面剂（每个重约150克），搓制成馒头生坯。

　　3.将笼屉先上锅蒸热，取下后用植物油25克分别将笼垫涂刷，然后放入馒头生坯饧发（约10分钟），最后置旺火沸水锅上，蒸约15分钟即成。

　　鲜酵母馒头的制作要领：

　　1.鲜酵母要用温水调稀，并加入糖、盐等；

　　2.鲜酵母发酵一般不宜对碱，若有酸味可适量加碱。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

阿耳戈英雄们在岛上受到热情的接待，他们正想松弛一下，好好休息休息，这时科尔喀斯人的船队又绕道而来，...

在很古的时候，伊阿西翁和达耳达诺斯统治爱琴海的撒摩特刺岛，他们都是宙斯与海洋女神普勒阿得斯所生的儿...

一只小白兔在山路上兴高采烈地跑着，一边跑一边笑出声来。狐狸看见了，心里想：小家伙一定是遇到了什么...

秦王朝灭亡后，项羽的楚军是最强大的，可是在与汉军争夺中，渐渐走了下坡路。　　公元前２０２年，项羽在...

江苏小吃：鲜酵母馒头