江苏小吃：鲜酵母馒头饮食指南营养美食

　　江苏小吃：鲜酵母馒头

　　工艺：蒸法

　　鲜酵母馒头的制作材料：

　　精面粉5000克，绵白糖800克，鲜酵母75克，精盐30克，植物油50克。

　　鲜酵母馒头的特色：

　　色白松软，香甜味美。

　　教您鲜酵母馒头怎么做，如何做鲜酵母馒头

　　1.盆内放入面粉，加鲜酵母（用温水2000克溶化），再加绵白糖、精盐（溶化后）揉匀，静置饧发（冬春季节盖上棉被，约1小时左右；夏秋季节盖单布，约30分钟左右）。

　　2.案板用植物油25克涂抹，放上发面，搓成长条，摘成50个面剂（每个重约150克），搓制成馒头生坯。

　　3.将笼屉先上锅蒸热，取下后用植物油25克分别将笼垫涂刷，然后放入馒头生坯饧发（约10分钟），最后置旺火沸水锅上，蒸约15分钟即成。

　　鲜酵母馒头的制作要领：

　　1.鲜酵母要用温水调稀，并加入糖、盐等；

　　2.鲜酵母发酵一般不宜对碱，若有酸味可适量加碱。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

拇指姑娘只有拇指的一半大，她原本生活得很幸福。可是，癞蛤蟆把她抢走了；拇指姑娘好不容易逃了出来，又被...

从前有位富商,常在外经营生意。一次他又打算前往异地的某城市去做生意,为了把稳起见,行前,他向一个刚来此地...

导读：今天小编要给大家推荐的绘本故事是《好饿的毛毛虫》，这个绘本讲述了小毛毛虫不断吃东西，不断长大...

金末，平兴县(今属河南)南函头村有个张老汉，以捕鹌鹑为业，当地人戏称他为「鹌鹑」。他年纪已经很老了，只...

江苏小吃：鲜酵母馒头