陕西小吃：扁豆糕|饮食指南|营养美食|中幼网

　　陕西小吃：扁豆糕

　　工艺：蒸法

　　扁豆糕的制作材料：

　　扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。

　　扁豆糕的特色：

　　层次分明，清凉香甜，柔嫩可口，是夏季佳品。

　　教您扁豆糕怎么做，如何做扁豆糕

　　1.将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

　　2.取一半绵白糖用食用色素染红。

　　3.扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层，吃时切成菱形块即可。

　　扁豆糕的制作要领：

　　扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

陈州城西有个小赵庄，庄里有个姓赵名仲字雅艺的人，文武双全，清末年问中过秀才。后来家道中落，日子越...

一对夫妻住在山里。有一天二人下山到集镇上买过年的东西。买好后俩人背着背篓回家。男人背着粮食和一块...

汉朝时有一个人名叫杨恽，他的父亲是汉昭帝时官拜丞相的杨敞，母亲是大史学家司马迁的千金。他自幼便受到良...

传说很久以前，曹州古今园有一个书生，姓赵名邦宁．自幼父母双亡，家中只有一个老者管家。邦宁天资聪明，喜...

陕西小吃：扁豆糕