江苏小吃：山药桃饮食指南营养美食

　　江苏小吃：山药桃

　　工艺：其他

　　山药桃的制作材料：

　　山药750克，枣泥、绵白糖各100克，糯米粉200克，湿淀粉15克，糖桂花、苋菜红各少许，熟猪油1000克（实耗40克）。

　　山药桃的特色：

　　形如桃子，软糯香甜。

　　教您山药桃怎么做，如何做山药桃

　　1.山药洗净，下锅煮熟，取出去皮，捣成泥，与米粉一起入盆中拌和揉匀。

　　2.山药泥作剂子，按成圆皮，放上枣泥馅，做成12个桃子。桃尖上端用苋菜红汁略刷喷色，然后放在漏勺中。

　　3.炒锅置旺火上，加熟猪油1000克烧至八成热时，用勺舀油反复浇炸桃身，炸至结软壳后放入盘内，上笼用旺火蒸10分钟取出。

　　4.炒锅置旺火上，加清水200克、白糖烧化，再加糖桂花，用湿淀粉勾芡，起锅浇在桃子上即成。

　　山药桃的制作要领：

　　1.米粉与山药泥的比例要恰当，揉和后要软硬适度，过硬易破裂，过软不易成型；

　　2.浇炸桃子生坯时油要热；

　　3.蒸桃子时，成熟随即取出，否则易变形。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

早年间．曹州有个知府，外号“花霸”，他平时按刮民脂民膏不算，又用牡丹花发财。他一方面大量霸占名贵花卉...

三国时代，蜀汉的大将关公，曾经降服了一个叫周仓的山贼作他的侍卫。周仓力大无穷，可惜生性粗心大意，...

大连市是一个具有悠久文明史的地方。殷商时代，辽东属青州，而西周时，辽东属幽州。战国末年至秦代，正式设...

冬天快要到了，小熊一家该去冬眠了。可是小熊说什么也不肯回洞里睡觉：妈妈，我想见见冬天，我不想睡觉...

江苏小吃：山药桃