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意大利美食:罗勒蕃茄义大利麵

2011-01-18 收藏 复制地址
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  意大利美食:罗勒蕃茄义大利麵

  罗勒蕃茄义大利麵的制作材料:

  主料:斜管麵200公克新鲜蕃茄150公克蘑菇100公克九层塔叶30公克大蒜2瓣洋葱1/4个高汤200公克橄欖油50公克冰糖10公克帕梅善起司粉20公克盐及胡椒粉各少许

  教您罗勒蕃茄义大利麵怎么做,如何做罗勒蕃茄义大利麵才好吃

  1.将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。

  2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。

  3.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入斜管麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。

  4.平底锅中倒入橄欖油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,先加入蘑菇片拌炒,再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转為小火。

  5.捞起作法3的斜管麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,再加入九层塔叶拌炒一下,即可起锅装盘上桌,食用前撒上起司粉味道更好!






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