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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

糯米麻团

2011-01-18 收藏 复制地址
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  糯米麻团

  口味:原本味工艺:清炸

  糯米麻团的制作材料:

  主料:糯米粉500克

  辅料:小麦面粉100克,芝麻50克

  调料:白砂糖180克,花生油120克

  糯米麻团的特色:

  此麻团色泽金黄,香甜脆糯。

  教您糯米麻团怎么做,如何做糯米麻团才好吃

  1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。

  2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯。

  3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。

  糯米麻团的制作要诀:

  调料中的花生油作炸麻团生坯用,应准备应比实际用量多一些。
 






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