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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

鲜贝玉米笋

2007-01-30 来源:网络 作者:网络 收藏 复制地址
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鲜贝玉米笋原料:鲜贝200克,玉米笋200克,盐、味精各2克,鸡汤30克,葱、姜各少许,淀粉1.5克,油30克,香油3克。

  制作方法:(1)将鲜贝洗净并用淀粉上浆,玉米笋斜刀从中间切成二段,放入水中焯一下。

  (2)葱、姜切片后放入碗中,加入盐、味精、鸡汤、淀粉和少许香油,调成碗汁。

  (3)炒锅上火,加热油烧热后,将鲜贝放入炸成七成熟再放入玉米笋共同煸炒,鲜贝炒熟后,加入碗汁,翻炒均匀,即可出锅食用。

  特点:色泽淡雅,口味鲜美,制作时用猪油,则其营养价值和口味均有提高。







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