做法:(1)将巴鱼洗净去皮、骨刺,绞成鱼肉馅,鱼肉馅要朝一个方向搅拌,边搅边加入清水,调成鱼肉泥,再加入鸡蛋、熟面粉、葱末、姜末、白胡椒粉和适量精盐,和成鱼肉软面团。
(2)将食用油放入平底锅烧热,鱼肉面团做成约25克1个的圆饼,放在平底锅内煎熟即成。
做法:(1)将巴鱼洗净去皮、骨刺,绞成鱼肉馅,鱼肉馅要朝一个方向搅拌,边搅边加入清水,调成鱼肉泥,再加入鸡蛋、熟面粉、葱末、姜末、白胡椒粉和适量精盐,和成鱼肉软面团。
(2)将食用油放入平底锅烧热,鱼肉面团做成约25克1个的圆饼,放在平底锅内煎熟即成。
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