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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

开口笑

2007-01-30 来源:网络 作者:网络 收藏 复制地址
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开口笑原料:面粉300克,面肥100克,鸡蛋2个,油50克,苏打适量,白糖100克,芝麻少许。

  制作方法:(1)将鸡蛋、白糖、面肥、油和化开的苏打水一起搅匀,再加入面粉,和制成鸡蛋油面团(不要多揉)。

  (2)将面团搓揉成条,揪约15克一个剂,放在浆水中(500克水,50克面)蘸一下,再放到芝麻中滚一下,粘一层芝麻。

  (3)炒锅上火,加入油待温时放入芝麻面团,不能搅动,待面团自行浮出油面,开花2~4瓣,呈金黄色时即可捞起。

  特点:香甜,酥脆,口味独特。







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