湖南小吃：清炖心肺|饮食指南|营养美食|中幼网

　　湖南小吃：清炖心肺

　　工艺：熬煮汆炖烩焖法

　　清炖心肺的制作材料：

　　猪心、肺2000克，干辣椒10个，桂皮20克，葱花15克，精盐25克。

　　清炖心肺的特色：

　　汤汁清香，心肺烂而不糜，味鲜微辣。

　　教您清炖心肺怎么做，如何做清炖心肺

　　1.用水灌入猪肺叶内，使其膨胀，冲净血水，洗去杂质。猪心从中间剖一刀（不要割断），洗净。干辣椒去蒂和籽，洗净。

　　2.锅置旺火上，放入猪心、肺和清水煮熟，捞出略晾，切开猪肺气管，刮尽管壁卜的白膜，洗净。猪心、肺均切成约3.3厘米的薄块。

　　3.汤锅置旺火上烧热，放入猪心、肺块和清水2500克烧沸，撇去浮沫，改用小火，放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸，连汤舀入10个碗内，撒上葱花即成。

　　清炖心肺的制作要领：

　　入锅煮猪心、肺时，沸后边煮边撇浮沫，不要煮老。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

小白兔正在路上散步，小松鼠急急忙忙地向他走来。小白兔觉得很奇怪，便问：松鼠弟弟，你怎么啦？这么慌...

紫云洞，雾蒙蒙，洞里住条老黄龙。老黄龙年纪老啦，作的恶事多啦，整天躲在洞里睡大觉，动都懒得动。紫云洞...

两个狗是好朋友，一大早，它们一起出门觅食。走着走着，路中间突然出现一根骨头。两狗同时冲过去，随...

【解释】茅庐：草房。原比喻新露头脚。现比喻刚离开家庭或学校出来工作，缺乏经验。【示例】那傻小子是...

湖南小吃：清炖心肺