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小雅·亚幼网2017幼儿美术大赛征稿啦~

自制美食:核桃莲子煲猪骨汤

2011-01-18 收藏 复制地址
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  核桃莲子煲猪骨汤

  工作紧张、学习疲劳,精神压力大,很容易引致记忆力减退,而可安神补脑的食疗,莲子和核桃是首选。将二物煲汤、煲粥,或磨成粉加在牛奶、豆浆、白粥里食用,收补肾益智、延缓衰老和乌须发之效。核桃肉还含丰富蛋白质和钙质,有效增强身体活力。

  做法:

  1.核桃去壳取肉,莲子洗净;

  2.红萝卜削皮洗净切块;

  3.猪脊骨洗净斩大件,汆水捞起冲净;

  4.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  养心安神,益智补脑,益肾涩精,增强活力,预防骨骼老化、骨质疏松。

  ●美食科学堂

  核桃

  核桃有很多很多功效,什么补血养气、补肾填精、乌须发、抗衰老,一一赘述实在不易,其实归结起来有三大保健价值:健脑、降低胆固醇、益寿延年。无论中外,人们都把它当成宝。营养专家则建议,每周最好能吃两三次核桃,大有裨益。

  核桃可生吃、煲汤、煲粥,或裹糖作成零食,炒菜亦可:炒粒粒时下核桃仁,如同腰果一般,香脆可口。

  目前,各大超市还很流行一种即蒸即卖的“固元膏”,也叫核桃阿胶膏,其实这是条流传已久的方子,材料有核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、阿胶、黄酒和冰糖,史载由杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。

  除了众多的养生功效,核桃还是牙齿最好的防冷酸剂。核桃肉具有一定的硬度,食用时的大力咀嚼不仅使口腔功能得到了锻炼,还能刺激唾液分泌,提高口腔的自洁能力,减少口腔中致龋菌的数量,降低牙菌斑产生的酸性物质的酸度,从而降低了长龋齿的几率。很多人的牙齿受到温度(冷热)、化学(酸、甜)和机械(刷牙、咬硬东西)刺激时会感觉酸软疼痛,这是牙本质敏感,而嚼食核桃仁,其中的油性和酸性物质能渗透到牙本质小管内,起到隔离作用,并且蛋白质、脂肪和钙也可通过化学变化起到辅助治疗的作用,从而缓解牙过敏症状。

  ●靓汤心水

  1.煮粥煲汤时有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以无需剥皮。

  2.放根胡萝卜,汤水更清甜。

 


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